Kunterbunte Geschmacksvielfalt

Kunterbunte Geschmacksviefalt
Kunterbunte Geschmacksvielfalt

Ein Leitfaden für Küchengärtner über deren Zucht, Verwendung und Geschmack

Aromatische Kräuter und vitaminreiche Sprossen bereichern den Speiseplan und sind leicht auf der Fensterbank oder dem Balkon zu kultivieren. Auch wenn sie für eine gesunde Ernährung nicht unverzichtbar sind, so leisten sie doch einen wichtigen Beitrag dazu. Der Sachbuchautor Franz Gruber hat sich diesem Thema gewidmet und heraus kam ein informativer und leicht verständlicher Ratgeber:

Kunterbunte Geschmacksvielfalt
ISBN: 978-3-7322-4131-6

erschienen bei Books on Demand, Norderstedt, als gedrucktes Buch und als eBook für die gängigen Plattformen. Im Gegensatz zu vielen anderen Sprossenbüchern werden zu den meisten Sprossen und Keimlingen konkrete Angaben zum Vitamingehalt und Nährwert gemacht. Die 35 bebildertten Pflanzenporträts liefern die wichtigsten Informationen über Kultur, Geschmack und Verwendung. Einige Kapitel Basiswissen über gesundheitlichen Nutzen und Risiken, Pflanzenpflege, Sinn und Unsinn von käuflichem Zubehör runden den Informationsgehalt dieses Buches ab.

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Rezensionen/Pressestimmen:
Kulinarische Kleinigkeiten
(...) Dabei kommt das Buch angenehm unauffällig daher. Schlichte Bilder der wichtigsten Zutaten sorgen für Appetit, und der Verzicht auf Wortbrimborium ermuntert auch kochfaule Leser, mal ein paar Samen zu kaufen und ein paar der leckeren Zutaten selbst im Garten oder auf der Fensterbank anzubauen. (...)
01.10.2013

Pressetext:
Sprossen und Kräuter - Genuss und Gesundkur zugleich
Kunterbunte Geschmacksvielfalt - Ein neues Sprossen- und Kräuterbuch, das ihre Zucht, Verwendung und die gesundheitlichen Vorteile beschreibt

Bad Segeberg, den 28. August - Aromatische Kräuter und vitaminreiche Sprossen bereichern den Speiseplan und sind leicht auf der Fensterbank oder dem Balkon zu kultivieren. Auch wenn sie für eine gesunde Ernährung nicht unverzichtbar sind, so leisten sie doch einen wichtigen Beitrag dazu. Der Sachbuchautor Franz Gruber hat sich diesem Thema gewidmet und heraus kam ein informativer und leicht verständlicher Ratgeber: "Kunterbunte Geschmacksvielfalt, ISBN: 978-3-7322-4131-6", erschienen bei Books on Demand, Norderstedt, als gedrucktes Buch und als eBook für die gängigen Plattformen. Im Gegensatz zu vielen anderen Sprossenbüchern werden zu den meisten Sprossen und Keimlingen konkrete Angaben zum Vitamingehalt und Nährwert gemacht. Die 35 bebilderten Pflanzenporträts liefern die wichtigsten Informationen über Kultur, Geschmack und Verwendung. Einige Kapitel Basiswissen über gesundheitlichen Nutzen und Risiken, Pflanzenpflege, Sinn und Unsinn von käuflichem Zubehör runden den Informationsgehalt dieses Buches ab.

Mit haushaltsüblichen Mitteln lassen sich schnell und günstig viele Sprossen ziehen. Gut dafür geeignet sind Erbsen, Bohnen, Linsen, Senf und Kresse aus dem nächsten Supermarkt. Manche Keimsaaten (Rettich, Rotkohl, Brokkoli und Bockshornklee, um nur ein paar zu nennen) bekommt man in Bioläden, Gartencentern, Reformhäusern und im Internet. Sprossen von Hülsenfrüchten sind viel leichter verdaulich und müssen, wenn überhaupt, nur noch kurz erhitzt werden. Sprossen und Kressen von Rettich, Senf, Rotkohl und Co liefern neben einem delikaten Geschmack auch noch reichlich Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, die in so konzentrierter Form nicht im ausgewachsenen Gemüse zu finden sind.

Kräuter sind das A und O einer gesunden und schmackhaften Küche. Ihre ätherischen Öle werden seit Jahrhunderten in der Heilkunde genutzt. Schon ein kleiner Kasten auf dem Balkon oder ein paar Töpfe auf der Fensterbank können einen fast rund ums Jahr mit diesen aromatischen Gewächsen versorgen. Besonders wer aus gesundheitlichen Gründen seinen Salzkonsum einschränken muss, kommt um sie nicht herum, wenn er trotzdem lecker essen will. Petersilie, Schnittlauch, Salbei, Rosmarin, Bohnenkraut, Thymian und Oregano bilden die geschmackliche Basis vieler mediterraner und auch einiger deutscher Gerichte.